「料理」カテゴリーアーカイブ

嘘だろ…私の生まれたときから続く白菜人生は何だったんだ……「白菜は内側から食べるのが正解」 – Togetter

嘘だろ…私の生まれたときから続く白菜人生は何だったんだ……「白菜は内側から食べるのが正解」 - Togetter

嘘だろ…私の生まれたときから続く白菜人生は何だったんだ……「白菜は内側から食べるのが正解」 - Togetter

白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解。収穫後も外側の葉は養分を内側に送り続けるので、内側から食べるとおいしさが長持ちします。保存はラップに包んで冷蔵庫へ。 pic.twitter.com/9zeOOerWxb

はてなブックマーク - 嘘だろ…私の生まれたときから続く白菜人生は何だったんだ……「白菜は内側から食べるのが正解」 - Togetter はてなブックマークに追加

【やみつきになるシビレと辛さ】「火鍋」のレシピを四川料理のスゴい人に教わった【恍惚の激辛鍋】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

【やみつきになるシビレと辛さ】「火鍋」のレシピを四川料理のスゴい人に教わった【恍惚の激辛鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

【やみつきになるシビレと辛さ】「火鍋」のレシピを四川料理のスゴい人に教わった【恍惚の激辛鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

四川料理の真髄「シビれる辛さ」 四川料理のスゴい人こと日本橋「リバヨンアタック」料理長・人長良次(ひとおさ・よしつぐ)さんのレシピですよ。 今回は、買い付け旅行で行った四川省から帰ったばかりの人長さんが熱々の火鍋料理を教えてくれました。 ──そもそもなんですけど。僕は火鍋を食べたことがないんです。しゃ...

はてなブックマーク - 【やみつきになるシビレと辛さ】「火鍋」のレシピを四川料理のスゴい人に教わった【恍惚の激辛鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ はてなブックマークに追加

大企業に転職して感じた忘年会の差

大企業に転職して感じた忘年会の差

大企業に転職して感じた忘年会の差

中小企業 ・喫煙可能な居酒屋 ・単価3500円〜4000円 ・コース意外の料理を勝手に注文する馬鹿がいる ・愚痴、不満がほとんど(しかも部長が一番言う) ・毎回同じ武勇伝を聞かされる(7,8回目くらい) 大企業 ・禁煙の中華料理屋 ・単価5000円 ・愚痴、不満は一切聞こえない(業務中も一切なし) ・武勇...

はてなブックマーク - 大企業に転職して感じた忘年会の差 はてなブックマークに追加

世界ピッツァ選手権の優勝者が教えるチーズトーストの作り方:教えてもらう前と後【2020/01/14】 – 何ゴト?

世界ピッツァ選手権の優勝者が教えるチーズトーストの作り方:教えてもらう前と後【2020/01/14】 - 何ゴト?

世界ピッツァ選手権の優勝者が教えるチーズトーストの作り方:教えてもらう前と後【2020/01/14】 - 何ゴト?

絶対に真似したくなるチーズトーストの作り方を紹介していました。 紹介するのは、中目黒にあるピザの名店「ピッツェリア・エ・トラットリア・ダ・イーサ」の店主で、ピザの世界選手権で2度世界一に輝いたことのある 山本尚徳 さん。 朝の定番チーズトースト。 少し手間をかけるだけで、さらに美味しくなる。 パンとチ...

はてなブックマーク - 世界ピッツァ選手権の優勝者が教えるチーズトーストの作り方:教えてもらう前と後【2020/01/14】 - 何ゴト? はてなブックマークに追加

台湾で教えてもらった「魯白菜」が白ごはんが捗る美味しさだったので試してほしい【エダジュン】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

台湾で教えてもらった「魯白菜」が白ごはんが捗る美味しさだったので試してほしい【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

台湾で教えてもらった「魯白菜」が白ごはんが捗る美味しさだったので試してほしい【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 先日、3泊4日の台湾グルメ旅をしてきたのですが、そこで出会った美味しい料理を紹介します。 色々とお店を巡って、地元メシでとにかく美味しかったのが「魯白菜(台湾風白菜煮込み)」。白菜を煮込む、台湾の人が「ルバイサイ」と呼ぶこの料理が、素朴ながらも優しいうま味が...

はてなブックマーク - 台湾で教えてもらった「魯白菜」が白ごはんが捗る美味しさだったので試してほしい【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ はてなブックマークに追加

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが「おでん」の販売を見直しました。売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。

はてなブックマーク - 食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース はてなブックマークに追加

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが「おでん」の販売を見直しました。売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。

はてなブックマーク - 食品ロス削減 おでんの販売方法見直し ファミリーマート | NHKニュース はてなブックマークに追加

逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ

逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ

逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ

1980年生。明日のアーというコントのユニットをはじめました。動画コーナープープーテレビも担当。記事はまじめに書いてます(動画インタビュー) 前の記事:大久保の八百屋のお惣菜が本場ネパール料理でスーパーカーも出てきた > 個人サイト Twitter(@ohkitashigeto) 明日のアー 美味くならなかった者が勝利!のゲーム...

はてなブックマーク - 逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ はてなブックマークに追加

逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ

逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ

逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ

1980年生。明日のアーというコントのユニットをはじめました。動画コーナープープーテレビも担当。記事はまじめに書いてます(動画インタビュー) 前の記事:大久保の八百屋のお惣菜が本場ネパール料理でスーパーカーも出てきた > 個人サイト Twitter(@ohkitashigeto) 明日のアー 美味くならなかった者が勝利!のゲーム...

はてなブックマーク - 逃げ切れるか!めんつゆバターごま油のうまさから :: デイリーポータルZ はてなブックマークに追加

いきなりステーキ、一瀬邦夫の自筆張り紙が誰も止められずシリーズ化の様相 : 市況かぶ全力2階建

いきなりステーキ、一瀬邦夫の自筆張り紙が誰も止められずシリーズ化の様相 : 市況かぶ全力2階建

いきなりステーキ、一瀬邦夫の自筆張り紙が誰も止められずシリーズ化の様相 : 市況かぶ全力2階建

近所にすごい人住んでるっぽい。 pic.twitter.com/JGWwqGtN3k — 桜島ニニコ (@sakurajimanini) 2018年2月16日 いきなりステーキの例の「お願い」、社長のオッサンは自筆文書で必死アピールのつもりなんだろうけど、傍から見ればまんま「近所の近づいてはいけない家」にしか見えない。 — ウナギーフォッスル@全甲全掘り...

はてなブックマーク - いきなりステーキ、一瀬邦夫の自筆張り紙が誰も止められずシリーズ化の様相 : 市況かぶ全力2階建 はてなブックマークに追加

インドカレー屋のサラダにかかっているオレンジ色のドレッシングの正式名称・販売店・レシピ – Togetter

インドカレー屋のサラダにかかっているオレンジ色のドレッシングの正式名称・販売店・レシピ - Togetter

インドカレー屋のサラダにかかっているオレンジ色のドレッシングの正式名称・販売店・レシピ - Togetter

・あれはインドでもサラダにかけているのか? ・誰が考案したのか?正式名称は? ・どこで買えるの? ・作り方(レシピ)を教えてほしい! といった声にお応えするツイートをまとめました。

はてなブックマーク - インドカレー屋のサラダにかかっているオレンジ色のドレッシングの正式名称・販売店・レシピ - Togetter はてなブックマークに追加

台湾で知る魯肉飯の多様性 :: デイリーポータルZ

台湾で知る魯肉飯の多様性 :: デイリーポータルZ

台湾で知る魯肉飯の多様性 :: デイリーポータルZ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。(動画インタビュー) 前の記事:トリュフって本当にうまいのだろうか(デジタルリマスター版) > 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 私がイメージしている台湾の魯肉飯 この旅の...

はてなブックマーク - 台湾で知る魯肉飯の多様性 :: デイリーポータルZ はてなブックマークに追加

余った餅の活用レシピを料理家が考案! ジャンクな旨さの斬新な餅メニュー4品 – ソレドコ

余った餅の活用レシピを料理家が考案! ジャンクな旨さの斬新な餅メニュー4品 - ソレドコ

余った餅の活用レシピを料理家が考案! ジャンクな旨さの斬新な餅メニュー4品 - ソレドコ

お正月も落ち着きだした頃の悩みの1つ。それは「余った餅の使い道」ではないでしょうか。餅レシピといえば、お雑煮、焼き餅、おしるこ……あたりでマンネリ化しがちですよね。 そこで今回は、ソレドコでおなじみの料理研究家や料理好きたちに「余った餅を使ったレシピ」を教えてもらいました! しかもただの餅レシピではあ...

はてなブックマーク - 余った餅の活用レシピを料理家が考案! ジャンクな旨さの斬新な餅メニュー4品 - ソレドコ はてなブックマークに追加

人はどれだけ食べるのか。食材の適正量計算 – COOKERS blog

人はどれだけ食べるのか。食材の適正量計算 - COOKERS blog

人はどれだけ食べるのか。食材の適正量計算 - COOKERS blog

こんにちは、COOKERSの近藤です。 昨日、こんな記事が上がっていました。 togetter.com ケータリングの仕事にしていると、この「食べる量」の物量計算が本当に重要。 少なすぎれば「量が足りなくて物足りなかった」というクレームが来ますし、多すぎても「料理が随分と余ってるから、今回のケータリングは不評だったな。...

はてなブックマーク - 人はどれだけ食べるのか。食材の適正量計算 - COOKERS blog はてなブックマークに追加

セブンイレブンで大人気の「イタリアンプリン」が入手できない…→「忍びが命と引き換えに再現レシピを手に入れたでござる」 – Togetter

セブンイレブンで大人気の「イタリアンプリン」が入手できない…→「忍びが命と引き換えに再現レシピを手に入れたでござる」 - Togetter

セブンイレブンで大人気の「イタリアンプリン」が入手できない…→「忍びが命と引き換えに再現レシピを手に入れたでござる」 - Togetter

リンク ビジネスジャーナル/Business Journal | ビジネスの本音に迫る 176 セブン「イタリアンプリン」が売り切れ続出で入手困難…チーズケーキみたいな新食感 コンビニエンスストアチェーン「セブン-イレブン」で12月3日より全国販売が開始(沖縄は除く)された「イタリアンプリン」が、すでに“争奪戦”が繰り広げられる...

はてなブックマーク - セブンイレブンで大人気の「イタリアンプリン」が入手できない…→「忍びが命と引き換えに再現レシピを手に入れたでござる」 - Togetter はてなブックマークに追加

覚えておくと「鍋やBBQなどの大人数での食事イベント」で失敗しない便利な知識がこちらです「すげえ参考になる」 – Togetter

覚えておくと「鍋やBBQなどの大人数での食事イベント」で失敗しない便利な知識がこちらです「すげえ参考になる」 - Togetter

覚えておくと「鍋やBBQなどの大人数での食事イベント」で失敗しない便利な知識がこちらです「すげえ参考になる」 - Togetter

【覚えておくと便利な知識】 これはファミレスの商品開発理論なんですが「人のお腹は平均400gで満腹」になります。 鍋とかBBQとかで食材を調達する時は一人400gを基準に用意すると丁度よいです。 (炭水化物系はバランス調整で使います) 感覚で用意すると大人数のイベントでは大惨事になりますよ!

はてなブックマーク - 覚えておくと「鍋やBBQなどの大人数での食事イベント」で失敗しない便利な知識がこちらです「すげえ参考になる」 - Togetter はてなブックマークに追加

マイタケは「スーパーで手に入る食材では最強クラス」の性能を持っているらしい「試してみたい」「いい知見を得た」 – Togetter

マイタケは「スーパーで手に入る食材では最強クラス」の性能を持っているらしい「試してみたい」「いい知見を得た」 - Togetter

マイタケは「スーパーで手に入る食材では最強クラス」の性能を持っているらしい「試してみたい」「いい知見を得た」 - Togetter

リンク ライブドアニュース マイタケ入りの茶碗蒸しは作れないって本当?「マイタケの酵素で卵が固まらない」 - ライブドアニュース 和食らしいメニューのひとつである「茶碗蒸し」。旬の具材となめらかな舌触りが魅力で、定食についてくると「ラッキー!」と思うひとも多いだろう。鍋や天ぷらで人気のマイタケは、タン...

はてなブックマーク - マイタケは「スーパーで手に入る食材では最強クラス」の性能を持っているらしい「試してみたい」「いい知見を得た」 - Togetter はてなブックマークに追加

「もうおいしそー」と思ったら料理は途中でやめてもいい :: デイリーポータルZ

「もうおいしそー」と思ったら料理は途中でやめてもいい :: デイリーポータルZ

「もうおいしそー」と思ったら料理は途中でやめてもいい :: デイリーポータルZ

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事:20mの電波望遠鏡とカリカリブラックホール ~新幹線の駅にひとり置き去り~ タマネギが特にそうだ 調理の途中なのに「もう...

はてなブックマーク - 「もうおいしそー」と思ったら料理は途中でやめてもいい :: デイリーポータルZ はてなブックマークに追加

「元日を台なし」返礼品のおせち料理360個 配送中止 茨城 筑西 | NHKニュース

「元日を台なし」返礼品のおせち料理360個 配送中止 茨城 筑西 | NHKニュース

「元日を台なし」返礼品のおせち料理360個 配送中止 茨城 筑西 | NHKニュース

茨城県筑西市がふるさと納税の返礼品として届ける予定だったおよそ360個のおせち料理について、市は業者の生産が間に合わないとして配送を中止することを決めました。 市によりますと、これらのおせち料理は、31日までに寄付をした人に返礼品として配送される予定でしたが「返礼品が届かない」という問い合わせが相次い...

はてなブックマーク - 「元日を台なし」返礼品のおせち料理360個 配送中止 茨城 筑西 | NHKニュース はてなブックマークに追加

料理家のアメ横(御徒町)買い出し指南

料理家のアメ横(御徒町)買い出し指南

料理家のアメ横(御徒町)買い出し指南

アメ横がダメになってきたというブログ上がってたけど、そんなことは”全く”ない。 プロの料理家だけど、アメ横への買出し�隔週で1回位行ってる。 アメ横は絶対に買ってはダメなものと、ここでしか手に入らないものが混在した日本の中のアジアなんだよ。 年末買出しに行く人とかもいると思うので、アメ横の攻略法を書い...

はてなブックマーク - 料理家のアメ横(御徒町)買い出し指南 はてなブックマークに追加

料理上手なフォーリンラブ♡バービーが「男の胃袋をつかみたくない」理由(バービー) | FRaU

料理上手なフォーリンラブ♡バービーが「男の胃袋をつかみたくない」理由(バービー) | FRaU

料理上手なフォーリンラブ♡バービーが「男の胃袋をつかみたくない」理由(バービー) | FRaU

お笑いコンビ「フォーリンラブ」のバービーさんの新連載「本音の置き場所」(毎月1回更新)がスタート! 2019年8月に放送されたTBSラジオ『ACTION』に生出演したバービーさんは、「初めて本音で喋っている」と言い、自虐やセクハラをネタにしたお笑いとの向き合い方、差別やジェンダーなどの社会問題に対する思いを語っ...

はてなブックマーク - 料理上手なフォーリンラブ♡バービーが「男の胃袋をつかみたくない」理由(バービー) | FRaU はてなブックマークに追加

ずっと作ってみたかった──「エビチリ」を自宅で料理したい人のための本格レシピ【四川料理のスゴい人】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

ずっと作ってみたかった──「エビチリ」を自宅で料理したい人のための本格レシピ【四川料理のスゴい人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ずっと作ってみたかった──「エビチリ」を自宅で料理したい人のための本格レシピ【四川料理のスゴい人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

エビチリを嫌いな人なんているのだろうか 四川料理のスゴい人、日本橋の中華料理店「リバヨンアタック」料理長・人長吉次(ひとおさ・よしつぐ)さんに教わるレシピ。今回は定番のエビチリです。 www.hotpepper.jp ──エビが好きです。今回はエビチリの作り方をお願いします。 人長:エビチリが嫌いっていう人、あんまり...

はてなブックマーク - ずっと作ってみたかった──「エビチリ」を自宅で料理したい人のための本格レシピ【四川料理のスゴい人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ はてなブックマークに追加

旦那に誕生日ケーキを作りたい

旦那に誕生日ケーキを作りたい

旦那に誕生日ケーキを作りたい

毎年ミルクレープを作っているんだけど 量の加減ができず、3日くらいで食べてる。 フルーツたっぷりで甘さ控えめ。 間には薄く伸ばしたパリパリチョコをいれてる。 旦那は美味しいって食べてくれるけど やっぱり少し飽きるみたい。 2時間以上かけて作ってるんだけどね。 私は甘いの好きだから平気なんだけど…。 そこで、...

はてなブックマーク - 旦那に誕生日ケーキを作りたい はてなブックマークに追加

ガチ中華の最終兵器「ビャンビャン麺」が最高にうまい店【世界一難しい漢字の麺】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ

ガチ中華の最終兵器「ビャンビャン麺」が最高にうまい店【世界一難しい漢字の麺】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ガチ中華の最終兵器「ビャンビャン麺」が最高にうまい店【世界一難しい漢字の麺】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ビャンビャン麺って何だ? 「ビャンビャン麺」なんて、食べたことも聞いたこともない、という人も多いのではないでしょうか。 「ビャンビャン」という謎の響き、そしてやたら画数の多い漢字でテレビなどでも話題になっている中国の麺、といえばおわかりになりますでしょうか。 そう、これが一文字で「ビャン」。 なんと...

はてなブックマーク - ガチ中華の最終兵器「ビャンビャン麺」が最高にうまい店【世界一難しい漢字の麺】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ はてなブックマークに追加

「餅は餅屋」は本当だったし、さらに「米屋の餅」もおいしかった :: デイリーポータルZ

「餅は餅屋」は本当だったし、さらに「米屋の餅」もおいしかった :: デイリーポータルZ

「餅は餅屋」は本当だったし、さらに「米屋の餅」もおいしかった :: デイリーポータルZ

大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド「チミドロ」のリーダーとしても活動しています。(動画インタビュー) 前の記事:ガチャガチャマシーンからつまみが出てくる飲み会を開催してみた 個人的な反省から旅が始まる 大阪市...

はてなブックマーク - 「餅は餅屋」は本当だったし、さらに「米屋の餅」もおいしかった :: デイリーポータルZ はてなブックマークに追加

コーヒーの風味は、カップの素材や色に影響される:研究結果(1/2ページ) – 産経ニュース

コーヒーの風味は、カップの素材や色に影響される:研究結果(1/2ページ) - 産経ニュース

コーヒーの風味は、カップの素材や色に影響される:研究結果(1/2ページ) - 産経ニュース

コーヒーを入れるとき、マグカップの素材にも気を使っているだろうか? 英オックスフォード大学などの心理学者は、カップの素材や色、手触りがコーヒーへの印象をどう左右するかを研究している。5種類の素材が、それぞれコーヒーの知覚をどう変えるかみてみよう。 TEXT BY SABRINA WEISS TRANSLATION BY MAYUMI HIRAI/G...

はてなブックマーク - コーヒーの風味は、カップの素材や色に影響される:研究結果(1/2ページ) - 産経ニュース はてなブックマークに追加

シュクメルリのディップ – パル

シュクメルリのディップ - パル

シュクメルリのディップ - パル

こんにちは。みんなもうシュクメルリのこと忘れただろ 俺はしつこいんだ なんていうかチキンブイヨン的な はい やるか、、 やった ニンニクだけ取り出してちょっとブイヨン足して粉砕 はい 鶏もも肉は皮剥いて蓋して焦がさないようにじりじり焼いとく はい ブイヨン残り汁で鶏ももをすこし煮る さっき充分蒸し焼きにし...

はてなブックマーク - シュクメルリのディップ - パル はてなブックマークに追加

クックドゥ使ったことない

クックドゥ使ったことない

クックドゥ使ったことない

家で料理するかって話になった。私は中華料理をよく作る。 話の中で「クックドゥ使う?」って聞かれて「使わない」と言ったら驚かれた。 そんなにクックドゥ顔だったかな。 私はレシピ通りに作ってるだけで、美味しいのかもわからないけど。 ただ単に節約したいという理由で、ああいうものを使おうと思ったことがあまり...

はてなブックマーク - クックドゥ使ったことない はてなブックマークに追加

クックドゥ使ったことない

クックドゥ使ったことない

クックドゥ使ったことない

家で料理するかって話になった。私は中華料理をよく作る。 話の中で「クックドゥ使う?」って聞かれて「使わない」と言ったら驚かれた。 そんなにクックドゥ顔だったかな。 私はレシピ通りに作ってるだけで、美味しいのかもわからないけど。 ただ単に節約したいという理由で、ああいうものを使おうと思ったことがあまり...

はてなブックマーク - クックドゥ使ったことない はてなブックマークに追加